Choux Chinois

Il y a deux sorte de chou chinois mais les deux sont parfait pour cela

Vous le coupez en petits morceaux et le faites revenir dans un peu d'huile chaude et ajoutez un peu de sel et du "ji jing" 鸡精 c'est un peu jaune et granuleux. Ils mettent ca dans tous leur plats pour les rendre meilleurs! Vous pouvez recopier le nom en chinois et demander dans un magasin spécialisé, mais je ne suis pas sure qu'il y en ait en France.

C'est pret lorsque le vert devient fletrit mais veillez tout de meme a garder un peu le croquant du blanc.

Ce mode de cuisson est réalisé pour tous les légumes comme par exemple avec ce mélange

il y a de la ciboule, des champignons, des caraottes et du tofu en fine lamelles!