Pommes de terre

Peler des pommes de terre. Couper en lamelles tres fines comme sur la photo(mais eviter de raper, ca pourrait etre trop fin) et laver plusieurs fois a grande eau. Laisser essorer un bon moment.

Pendant ce temps couper un peu de viande en tout petit morceaux afin qu'elle cuise rapidement. Mélangez la avec un peu de sauce soja (juste que la viande s'imprègne du goût). Faites revenir à peine une minute dans l'huile chaude et mettre de coté.

Mettre les pommes de terre et vider le jus de la viande. Cuire pendant 2 minutes environ sans cesser de remuer puis remettez la viande avec sel, ji jing et une pincée de sucre. Remettre la viande et de la sauce soja à votre convenance (c'est pas obligatoire). Cuire tout en remuant pendant 3 ou 4 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres).

Comme sur la photo vous pouvez également y mettre un peu de poivron vert en toute petites lamelles aussi.

Moi j'adore ce plat!